《噶瑪蘭豬排佐法式傳統醬》
冬天，特別有食慾。
在解決食慾上，我有時會以質制量，滿足了心，就比較不會饞了。
料理上，挺喜歡經典傳統之味，
創意料理好是好，有些我也喜歡，但才華不夠者往往過於追求獵奇叛逆，
而忘了料理美味初衷。此處不多談。
一道羅西尼牛排的影片（是的，就是作曲家羅西尼），吸引我到這餐館瞧瞧
偷閒的週間假日，彎進雙連站附近的小巷，推開宛如劇情觸發點的門，走上階梯
餐廳佈置彷彿在植物溫室裡用餐，透明的屋頂撒下舒適的自然光。
一個人用餐遇上單點式的餐廳往往困擾，所幸此處週間午餐有商業套餐，
前菜選擇我在白蘿蔔榛果濃湯與里昂沙拉中選擇了後者，
主菜在看到噶瑪蘭豬之後毫不猶豫地選擇了它，它可是我心中最優秀的肉品，
地中海香烤檸檬雞腿和牛菲力腰條佐紅酒醬就待未來有機會再說。
Side dish挑了罪惡程度在薯條與普羅旺斯燉菜中間的鴨油烤馬鈴薯，
最後還會附杯熱飲，可以從茶與咖啡中決定。
我另外點了單杯紅酒佐餐。
以商業午餐的期待，沙拉盤裡我以為只會有水波蛋、沙拉醬和一些培根碎，
沒想到不只培根是厚切培根丁，還有煎鴨肝啊！說真的若是午餐吃得少的人，有這一盤就夠了。
長棍麵包切片是冷上，這邊自養酵母的自製麵包，香，皮脆內很Q，偏鹹一些，
是正統義法餐館的無限免費提供。
噶瑪蘭豬煎得火候剛好，軟嫩甘甜
法式傳統醬奶味有點重，我一直想到去北歐玩的時候配鱈魚的謎之醬汁（應該是同種）
我覺得蘋果奶油醬（另一個選項）應該更有意思，但我前幾天才吃蘋果醬配豬肉
所以還是選了傳統醬，不過還好有點紅酒，服務員推薦的清爽款，酸香帶微微的皮革味，適量的單寧也解膩。
鴨油馬鈴薯，超 好 吃。
馬鈴薯非常甜，鬆軟綿密與香氣四溢的鴨油，堪稱銷魂。
最後以熱茶收尾，附的是可可茶，
啜著茶，觀察著其他桌的客人與開放式廚房裡的各位，挺好。
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地址：台北市中山北路二段72巷1號2F
FB：有些不錯的食物影片（？）
2017.12.29 凌晨 吃貨T 筆
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